مقادير العجين:-
1 1/4 كوب دقيق.
1/2 كوب سكر.
4 بيض.
1 كيس صغير خيره بالفانيلا ( بودره).
4 ملعقه كبيره حليب.
مقادير الكريمه:-
1 1/3 كوب حليب.
1/2 كوب سكر.
5 صفار بيض.
1/4 كوب دقيق.
20 غم زنجبيل محلى (معقود بالسكر).
1/2 كوب جوز.
1/3 كوب كريمه طازجه.
ملح.
مقادير التزيين:-
1/3 كوب كريمه للتزيين.
1 ملعقه كبيره سكر خشن.
زنجبيل محلى.
طريقة التحضير:-
1- نبدأ بتحضير العجين بفصل الصفار عن البيض ثم خفق الصفار في وعاء مع السكر و إضافة الدقيق المنخول و الخميره و الحليب.
2- نخفق المقادير السابقه جيدا ثم نضيف البياض المخفوق أيضا و نسكب الخليط في قالب كعك ذو فتحه جانبيه بقطر 18 سم و مغطى بورق خبيز.
3-ندخل القالب الفرن الساخن عند درجة حراره 180 مدة 40 دقيقه ثم ندعه جانبا مدة 10 دقائق ليبرد و نتخلص من القالب.
4- لإعداد الكريمه نخفق صفار البيض مع السكر لنحصل على خليط رغوي ثم نرش الملح و نضيف الدقيق و نستمر بالتحريك.
5-نسخن الحليب و نضيفه على دفعات على الخليط السابق مع الإستمرار بالتحريك.
6- نسكب الخليط في وعاء و نطهو على نار هادئه مدة 5 دقائق ليصبح كثيفا ثم نضيف الجوز المفروم خشنا و الزنجبيل المفروم ناعما و ندعه جانبا ليبرد.
7- نخفق كريمة التزيين الجاهزه و نضيفها إلى الخليط.
8- نقطع الكعكه إلى 4 قطع اسطوانية الشكل و ندهن 3 قطع منها بكريمة الجوز و الزنجبيل و نضعها فوق بعضها البعض ثم نضيف القطعه الرابعه.
9- نخفق ما تبقى من الكريمه وندهن بها القطعه الرابعه من الأعلى ونزين بشرائح الزنجبيل و السكر الخشن ثم نضع الكعكه في الثلاجه مدة ساعه قبل التقديم.
معلومات:-
1- متوسطه.
2- مدة التحضير 40 دقيقه.
3- مدة الطهي 50 دقيقه.
4- تكفي ل 8 أشخاص.
5- 510 سعر حراري للشخص الواحد.
